「咪嘥嘢食店」除了貼「大嘥鬼」外 可貼出措施告示嗎?

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觀塘一間「咪嘥嘢食店」只貼有「咪嘥嘢食店」貼紙宣傳,但沒有貼出相關惜食措施告示。

因為想了解「咪嘥嘢食店」的實行情況,我們去了幾間「咪嘥嘢食店」「考察」,但發現若非我們開口問,是不知食客可參與什麼惜食措施。

🍝「食光光」上月光顧過長沙灣和觀塘幾間銀級「咪嘥嘢食店」(包括西式食肆、茶餐廳)發現店面雖貼有「咪嘥嘢食店」的貼紙,但沒展示「食物份量選擇」的措施,職員亦未主動提醒食客可選「少飯少粉」或其他措施,我們不知可如何「共同」減少廚餘。

🍝但當我們主動要求「少麵」,職員會非常樂意配合。

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在一間銀級「咪嘥嘢食肆」,我們主動提出「少意大利粉」,職員亦樂意配合。 上圖:原份量 下圖:少粉後

我們覺得,若食肆應貼出告示,展示惜食措施,如「少飯」,可提升計劃參與度

這方面,一間連鎖米線店在餐牌印上「少米減一蚊」的宣傳,之前的墊餐紙亦印有「唔好眼濶肚窄」的提示字句,鼓勵食客有需要時叫「少米」,此做法值得參考啊~

若已餐牌列明「食物大小份量的選項」或其他措施,則應不用刻意再張貼告示。

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連鎖米線店的餐牌印有「少米減一蚊」的宣傳

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有食肆在餐墊上提醒食客不要「眼闊肚窄」。


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有關「咪嘥嘢食店」計劃:🍚

環保署於2015年推出了「咪嘥嘢食店」計劃,「鼓勵餐飲業界及酒店業界的食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘」。食肆只要採用不同的指定措施,就可成為「金」或「銀」級「咪嘥嘢食店」。

銀級「咪嘥嘢食店」要求如下:
使用宣傳品向顧客傳達惜食的信息;
鼓勵顧客把所點的所有食物吃光或把剩餘的飯菜帶走;
採取最少一項指定的食物份量選擇或減少廚餘措施(如提供「少飯」選擇、讓顧客選擇不要小吃)

金級「咪嘥嘢食店」則除了要符合銀級的要求外,還要實施額外最少3項指定措施。

咪嘥嘢食店
Green Please 食堂