反反覆覆的前素食者碎碎念

曾當過兩年素食者,皆因環境問題,因為畜牧業佔全球溫室氣體排放約18%,又覺得殺生不太好,那兩年一口肉也沒嚐過,見到雞翼、牛扒,完全沒有想吃肉的慾望。

後來為遷就非素食的伴侶,我自願「放寬標準」,一起吃飯時,我也願意吃海鮮,但豬牛羊雞等一律不吃。有時他會遷就我,一起吃素,或我吃素他吃肉。可是,只有我和他二人一起「打邊爐」,問題來了,沒肉的湯底,他總覺欠缺了些什麼,又吃不飽,我不忍心便說:「那我也吃點肉吧,你點些雞和牛吧。」結果遷就了第一次,就有第二次,我漸漸變回「雜食者」了。

不得不承認,肉食的香口美味,是蔬果等難以比擬(當然許多素食也美味非常),再吃肉後,每次到譚仔三哥也非點土匪雞翼不可,因為真的香口非常。但自己一個吃飯時,也會常常光顧素食餐廳

「前素食主義者」大啖牛肉漢堡

為什麼狗是寵物?豬是食物?人類與動物之間的道德難題

《為什麼狗是寵物?豬是食物?人類與動物之間的道德難題》書中亦提到「非肉食者」變回「肉食者」的經歷。茱蒂絲是位會吃魚的「素食者」(因為她認為魚並非「動物」=.=),她的丈夫有次親手烹煮打獵得來的松雞,配以紅桑子醬,她吃過後,「建立了15年的道德高牆在此刻崩解」,「松雞的味道讓人對肉食的渴望,就像防洪閘門被打開一樣,一瀉千里。過幾天,她開始大啖牛肉起士堡。以後,茱蒂絲加入『前素食主義者』(ex-vegetarian)的行列」。原來,也有人因肉食的美味而脫離非肉食行列。

 

半素食者食乜

當我只是吃素和海鮮時,認識了「半素食者(semi-vegetarian)」一詞,發現原來只吃素或海鮮,而不吃紅肉白肉,可稱為「半素食者」。

我納悶,明明晚餐吃蒸魚、炒魷,只是早午餐吃了沙律、全素車仔麵,就可自稱半素食者,何不自稱為半雜食者?明明有吃海鮮,也可跟素食扯上關係,自覺自欺欺人,就沒再提起此詞。

 

在牛扒屋大叫「這不是食物,是暴力」

上月底,約20名純素人士衝進英國Brighton一間牛扒餐廳抗議,播放牛隻被屠宰時的哀嚎聲,大叫「這不是食物,是暴力」,反遭食客嘲笑,報以噓聲。其實當食客大快朵頤時,一班與自己飲食習慣不同的人衝進餐廳破壞氣氛,像是強逼自己立即改變飲食習慣,想當然是反感非常,而不會了解素食人士背後的理由。

我發覺,自己對環保的「堅持」,亦有鬆懈的時候,強逼自己並非長久之策,順心而行更持久,我亦提醒自己不要強逼或譴責他人食肉與否,一來只會引起他人反感,二來別人亦不會明白素食背後的問題/原因。

紫竹林素食 (13)

兩年又過去,我近來又起了素食的決心,可是不能「話變就變」,先是雪櫃還有菜肉餃,要「清埋去」,再有朋友錯買了炸雞給我,我又不想浪費食物,只好「食埋去」,有次在餐廳吃飯,坐下才發現沒有素食餐,只好點了吞拿魚餐。

有時在想,其實人類吃肉也不是問題,問題是現今社會吃得太多?就像其他環保問題一樣,生產太多、買得太多、食得太多?

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觀塘工廈區素食推介(下)— 精緻之選

除了平正之選外,觀塘上班一族想吃精緻的素食,亦有不少選擇。

i素食
我最喜歡i素食的前菜,當中的冷盤(如黑木耳)、生果,非常開胃。午餐不時轉款,價錢約60元起,我選了蜜素叉燒飯,素叉燒不太咸、層次分明,「叉燒汁」撈飯一流,加上足料靚湯,物有所值。
地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓24室

i素食 (3)

i素食 前菜

i素食 (4)

i素食 蜜素叉燒飯

Veggle Cafe
如果想吃包、三文治和沙律,可以考慮主打西式素食Veggle Cafe。這次我到Veggle Cafe吃下午茶,自選沙律我選了冷麵、生果沙律等,配一杯熱花茶,份量剛剛好。比較餓的話,可以選三文治或素魚柳包。
地址:觀塘成業街7號東廣場地下G13A及15號舖

Veggle Cafe (1)

Veggle Cafe 沙律

 

尚素
尚素主打素點心,我和朋友二人點了商務二人午餐,可選3款點心、3款小食,還有甜品和飲品,兩個人吃得很飽。我們選了黑松露香菇包、紅油菜水餃、蘿蔔糕,覺得不錯,只是紅油菜水餃的皮較厚,而牛肝菌炒飯則很香口。一個人的話可選「下午茶任飲任食」,可點選點心、粥粉麵「食到飽」。尚素的裝潢走簡約風格,讓人坐得舒服,適合在此「食個長lunch」~
地址:觀塘駿業街56號中海日升中心1樓B舖

尚素 (13)

尚素 – 牛肝菌炒飯

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觀塘工廈區素食推介(上) — 平正之選

觀塘素食上

要在觀塘「走肉找素」一點也不難,「食光光」不時在觀塘「打躉」,今次介紹一下「又平又正」的素食餐廳。

一心素食
一心素食是素食版茶餐廳,提供各色各樣的套餐,中式西式任君選擇,又可選配茶記餐飲,如檸茶、檸水、好立克、菜蜜等,每當我想喝檸茶等等時,就會選擇一心。一心午市的焗意粉焗飯份量十足又惹味,值得推介。下午茶亦價格相宜,選擇頗多,簡單可以吃雜菌淮山麵和素腸炒蛋麵,想吃多點的可選素碗仔翅配炒飯。
地址:觀塘鴻圖道30號鴻圖樓3樓

一心素食 (9)

一心素食 素餃麵

TH健康素食
TH健康素食的兩餸飯(30元)(加餸再加錢),通常有清淡(如蘿蔔粉絲)和香口(腐皮卷)選擇,飯底還可改作米粉、麵等,簡簡單單一餐,抵食。
地址:觀塘成業街7號東廣場G19舖

TH健康素食 (4)

TH健康素食兩餸

紫竹林素食
紫竹林亦有兩餸飯(45元),可添湯添飯,店家因此提醒食客「珍惜食物不剩飯菜」,除此以外,食客可選特設餐,如「咖喱炒飯」、「XO醬炒腸粉」。我點了「咖喱炒飯」,即炒,十分香口,配料也不少。待應還主動問我需不需要添湯呢~
地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓03室

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惜食行者:食素唔止羅漢齋 健身無難度

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動物仔 (左)、Vania

主持和動物仔都不太喜歡羅漢齋飯…..
其實,食素一啲都唔dry,不止腸胃好了,還可照樣健身,一齊聽下素食者Vania和動物仔於今集分享~

Vania初時接觸環保概念,亦未能完全食素,直至她一位朋友不幸患癌,在化療同時亦要避免食肉,她就陪朋友一起戒食肉,因而開始了素食生涯。

而動物仔小時候在街市見到雞隻被殺的情境,覺得很恐怖,14歲那年就不再食肉,開始食素了。
動物仔自言,食素後腸胃好了,便秘問題不再;而Vania一家常常生「飛滋」,但她食素後,亦沒有生「飛滋」問題了。

動物仔是純素食者,但他沒有刻意吸收更多蛋白質,亦做到健身教練,他說身邊的素食健美者,沒刻意戒口。他又說,食西蘭花、豆類也可補充素食者的蛋白質。

另外,大家可加入「素食青年」群組,活動和聚餐,唱K聚會、純素小型健身聚會,認識更多素食朋友。

惜食行者電台節目第9集「食素唔Dry」
我們一班關心食物環保朋友,在13集電台節目「惜食行者」,訪問不同為食物環保努力的「惜食」朋友~
重溫:http://goo.gl/aPaO0V