食物浪費

牛油果奶昔 | Use of overripe Avocado – Smoothie 【惜食食譜 Leftovers Recipe】

/ 食光光 EmptyPlate Action HK / 發表迴響

牛油果過熟 ，有少少黑，用來打奶昔都OK的，做早餐也不錯！

切開了的過熟牛油果 cut overripe avocado
少許變啡的過熟牛油果，也可以用來打奶昔的 let’s urn overripe avocado to a smoothie

材料 （2-3杯份量）

繼續閱讀 →
廣告

【英國生活】實用環保食物Apps　慳錢救食

/ 食光光 EmptyPlate Action HK / 發表迴響

若想到英國生活，不妨安裝幾個環保食物Apps，既可拯救剩食，減少食物浪費，又可以節省金錢～

1. Too Good To Go

商戶可會將仍未賣出但仍可食用的食物，減價放到手機App「Too Good To Go」上售賣。我的英國朋友極力推薦我使用Too Good To Go，他自己習慣下班後用Too Good To Go，搜尋該區有什麼「抵食」的食物當晚餐，在App上付款購買後，於指定時間到餐廳取餐便可。

Too Good To Go的選擇頗多，除了餐廳外，還有麵包店、蔬果店、咖啡店等任君選擇。用家預訂餐廳的賣剩的食物時，只會知大約是什麼，例如是沙律、飯還是麵包，但不會知道詳細包括哪種食物，所以每次到餐廳取食物時，都會有小驚喜～

繼續閱讀 →

餅乾變甜品：Oreo香蕉忌廉杯 Oreo Banana Cream Shot Dessert (Video)【惜食食譜】

/ 食光光 EmptyPlate Action HK / 發表迴響

為免積存過多食物，我會定時檢查雪櫃，快過期/爛掉/上一餐剩下的食物，會快快「整嚟食」。今次在屋企找到不少食物：

  • 過熟香蕉
  • 放了5個月沒有吃的Oreo
  • 煮湯用剩的忌廉

決定做甜品「Oreo香蕉忌廉杯」，食埋佢～

過熟香蕉、Oreo、重忌廉 Ripe banana Ore Double Cream
今次的剩食是：過熟香蕉、放了5個月沒吃的Oreo和煮湯用剩的忌廉


材料　4杯
過熟香蕉　3條
Oreo餅乾　10塊
重忌廉　170 ml
煉奶　5茶匙 繼續閱讀 →

【武漢肺炎】餐廳酒店停業　美國農夫每天倒1400萬公升牛奶

/ 食光光 EmptyPlate Action HK / 發表迴響

早幾天讀到《紐約時報》報道，有些問題想不通，究竟現時的經濟生產模式，是否過度生產？

報道指因為武漢肺炎蔓延，美國很多餐廳、酒店和學校暫停運作，農夫有大量的蔬菜、牛奶、雞蛋賣不出，農夫只好通通銷毀，引致大量食物浪費。

報道指，不少餐廳、酒店、學校飯堂暫停營業，令對新鮮食品的需求大大減少，儘管超市的銷售量激增，但未足以抵銷原來供應給餐廳等的食物損耗，仍有很多新鮮食品被銷毀，數量更是大衰退以來最龐大的。

為了減少食物浪費，美國農業部預備了3億美元，在未來幾星期，用來向經銷商購買過剩的農產品，包括生果、牛奶、肉類，再分發給食物銀行。

繼續閱讀 →

過熟香蕉點用?! 香蕉朱古力奶昔 Banana Chocolate Smoothie (Video)【惜食食譜】

/ 食光光 EmptyPlate Action HK / 2 則迴響

這段時間，因為武漢肺炎關係，我很少外出，多會留家吃飯，買餸的次數和數量亦多了。為免積存過多食物，我會定時檢查雪櫃，快過期/爛掉/上一餐剩下的食物，會快快「整嚟食」。

今次在家找到快熟透/過熟的香蕉、快到期的牛奶、士多啤梨和忌廉，決定做「香蕉朱古力奶昔」～！

過熟香蕉 牛奶 over ripe banana soon-to-expire milk

今次要消除的剩食：過熟香蕉、快到期牛奶

材料 份量三杯
過熟香蕉　4條
牛奶　150ml
白士多啤梨　隨意
糖　2.5 tsp
糖漿　適量

非必要 ：
重忌廉　300ml
可可粉　2 tsp
朱古力　適量

香蕉朱古力奶昔 Banana Chocolate Smoothie 香蕉 牛奶 士多啤梨 忌廉 糖漿 朱古力粒 可可粉

材料中的香蕉、牛奶、士多啤梨、忌廉，都是家裡用剩或快到期的，其他材料包括糖漿、朱古力粒、可可粉，其實都是可加或不加。

繼續閱讀 →

【惜食食譜】蘋果麵包布甸 Apple Bread Pudding （影片 video）

/ 食光光 EmptyPlate Action HK / 2 則迴響

食光光會不定推出「惜食食譜」，與大家分享利用家中「剩食」再造美食！ 今次要消除的剩食是：
麵包
屋企人買咗又唔食嘅蘋果
朋友送的但太甜嘅朱古力

一齊睇片啦～

Bread pudding is a good way to use leftover bread and some fruits.

Apart from apple, banana or pear is also a good choice for making bread pudding.

Save your leftover bread and turn it into this classic dessert~

Emptyplate Action would keep sharing some leftovers recipe. Let’s discover various ways to use up our leftovers while staying at home~

 

食光光@likecoin :　https://button.like.co/emptyplatehk