用環保產品,真的環保了?

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曾用三個食物盒買外賣,遭朋友質疑「用咁多洗潔精清洗仲唔環保」,而生產環保產品,又要耗用資源,我一直為「環保產品是否真環保?」的問題糾結。

所謂減廢,不用倚靠「環保產品」才可做到。

😶「很多方法可減省膠即棄餐具,唔係話一定環保產品,先做到」。

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有朋友習慣自備餐盒餐具,他見到市集各式各樣的環保產品,如摺疊餐盒、摺疊杯等,不禁質疑:「特意生產和購買額外的產品,又很環保嗎?」

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環保清潔 – 果皮、咖啡渣都有用處

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綠活地圖發起人阿珊

如何用廚餘、較天然的方法清潔?最後一集「惜食行者」請來綠活地圖發起人阿珊,談談簡單的環保清潔方法!
– 果皮清潔劑,亦可做肥料
– 小梳打 – 可用作除臭,混合醋會增強潔力
– 咖啡渣 – 可加入手工梘,造到磨砂效果,亦可用作去油和扎染
– 驅蟲 – 其實人們可先調節看待昆蟲的心態,可嘗試與昆蟲共存,不一定要趕盡殺絕。阿珊建議,清理積水可減少蚊蟲滋生、種植「天然驅蚊植物」驅蚊草、檸檬草等,也可達到驅蟲效果。

想知多點?聽聽最後一集的惜食行者吧!

 

惜食行者電台節目第13集「環保清潔」
我們一班關心食物環保朋友,在13集電台節目「惜食行者」,訪問不同為食物環保努力的「惜食」朋友~
重溫:https://goo.gl/T2tkxa

天姿作圍:食物自己種 自己買 天水圍的社區經濟計劃

「對食物的保證是由社區來,不是由保證系統來。」阿縈說。

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天水圍街坊June(左)、關注草根生活聯盟「天姿作圍」組織幹事阿縈

社區經濟計劃 「天姿作圍」集合天水圍街坊力量,在區內自種食物,消費者同時成了生產者。生產者勞動換取社區貨幣,用以購買大家生產的食物,不用落入連鎖集團手中。來聽聽關注草根生活聯盟「天姿作圍」組織幹事阿縈,以及天水圍街坊June的分享。

🌱天水圍的田 收廚餘堆肥🌱
「天姿作圍」是關注草根生活聯盟的一個社區經濟計劃,希望集合社區中的資源,包括人和地,由街坊在區內負責生產、銷售和消費等經濟活動。「天姿作圍」,就集合了社區力量自己生產食物,進行有機耕作。

「天姿作圍」的田位於天水圍輞井村,街坊阿June表示,街坊會每周兩次集體落田,負責翻土、施肥、播種和灑水,另亦會各自輪流做其他工作。
他們還會收集廚餘堆肥,現每周可處理2噸廚餘,惟暫時主要跨區到中環、上水取廚餘,雖同區亦有人捐出藥渣,他們希望多些區內的餐廳捐出廚餘。

🙋生產者為你講解🙋
「天姿作圍」出產的農產,會拿到天秀墟銷售。當值的銷售員,也同為生產者,都有入田種菜,可親自向消費者交流,講解生產過程。
💪社區貨幣「基層保障券」💪
街坊勞動換來的不是現金,而是社區貨幣「基保券」。他們每工作一小時,就可換到30時分的基保劵,可用來換取他們種的農作物和其他食物產品,那麼,人工就不用跌入大型連鎖商店手中。

😊食物保證來自社區,不是來自一紙證書😊

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郊遊樂 : 垃圾果皮要帶走 大型活動源頭減廢

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綠惜地球社區協作總監Vivien

在郊野,自己垃圾自己帶走,果皮都不要留低,大型野外活動的主辦方,在籌備活動初期也應加入減廢的想法,來聽聽綠惜地球社區協作總監Vivien的分享~

綠惜地球 The Green Earth

🍴帶走垃圾🍴

Vivien表示,在郊野最常見到的垃圾是水樽、紙巾、食物包裝。

他們自去年開始的,推動自己垃圾自己帶走」活動,呼籲郊遊者帶走自己的垃圾。

她解釋,不時會吸引野生動物摷垃圾桶「找吃」,造成遍地垃圾,有的垃圾更會被吹到水塘、海等難以清理的位置,所以最好是自己將垃圾帶走。

要帶走果皮? 繼續閱讀

綠色婚宴- 回收食物 無翅 電子請柬 親友都buy

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「環保熊貓」副主席Agnes

嘉賓Tess和Charles結婚時,堅持婚宴中注入環保元素,堅持要回收食物、無翅、電子請柬,親友也明白和支持;另外食物回收團體「環保熊貓」分享經驗,試過一夜回收50盒食物!原來酒宴會場地方面都願意配合~不過,源頭減廢或比回收好,「6道菜」、「減份量」,你又願意嗎?

🍴回收食物、無翅🍴
他們參加了Green Monday的「Green LUCk Banquet」中的「無翅」和「惜食」項目。

他們以燕窩替代替魚翅,剩下的食物亦捐給環保團體。事前新人只須填表登記,在婚宴前一天,環保團體就會將餐盒運到婚宴場地,宴會中「分菜」後沒被食的食物會被打包。

與場地經理溝通多點
Tess提醒,新人要與宴會場地要「跟貼」點,「因為始終對佢吔(酒家或)嚟講,唔係做慣做熟的模式,佢哋做慣做熟的模式,就係啲嘢食無人食就掉」。
請柬 – 電子、環保紙
Tess和Charles以fb、whatsapp等發出電子請柬,但考慮到長輩習慣,他們也只好印製請柬,但堅持要用使用環保紙。

但香港難以覓得適合的環保紙,只能在澳洲找到由「100%用後廢料」製作的環保紙。

為何不妥協用普通紙?因為他們認為要印帖已是讓步,不想再妥協呢。

– 回禮 – 他們將回禮的費用都捐給慈善組織💕

環保海鮮?
他們尋找有提供環保海鮮菜式的酒家,但有的在「環保海鮮」餐廳名單上的酒家,其職員也不清楚海鮮來源地,加上場地等限制,他們只好放棄環保海鮮菜式。

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【用途測試】 茶包蕉皮去油~

有時用化學洗潔精,也難以應付非常油膩的碗碟,多洗幾次仍「油立立」,吼!
所以我試試較天然的去油法,頗有效呢!

1.茶包

沖泡完的茶包,我不捨得丟,就帶回家曬乾備用。每次洗碗先用茶包擦擦鍋子,再用其他清潔劑清洗一次便可~

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打完邊爐的鍋很油!

 

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用茶包擦擦~

 

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之後過水,去了大部份油~

2.茶籽粉

3. 果皮

較少碗碟的,可直接灑上少許茶籽粉,加點水,擦一擦後過水,即可去油。

而果皮用法與茶包一樣,蕉皮、橙皮也可~一個橙的橙皮,夠幾次用每次食橙也留下橙皮吧~

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茶籽粉

 

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蕉皮捽捽pan

 

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再灑上少少茶籽粉

 

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就洗乾淨pan了~

 

多碗碟的話,可先開一盤茶籽粉水作洗碗用,再過水,即可洗淨~

「食德好」的做法是,開一盤茶籽水和兩盤清水~ 洗完茶籽粉水過兩次水都OK 架喇~

「食德好」的做法是,開一盤茶籽水和兩盤清水~
洗完茶籽粉水過兩次水都OK 架喇~

 

 

訪區紀復「簡樸居」 – 「一滴不漏」 比食光光更盡

區紀復的簡樸居

區紀復的簡樸居

區紀復(左)和太太

區紀復(左)和太太

幾年前看過區紀復的書《愈少愈自由》,知道他是推動簡約生活的中堅份子,不只不用買衣服,還會食過期食品(但有一次食過期的朱古力醬,結果生病肚痛lol)、摺起膠袋儲存、飲尿自療,真的很佩服他。2015年8月初,我跟隨環保組織自然足印,帶領幾十名中學生,到區大哥在西貢鹽田梓的「簡樸居」體驗簡約生活,本以為自己已很環保,但原來還可比「食光光」做得更盡、更環保。
體驗簡約生活,其實很簡單,同學們要用柴火煮食,全素食,還想方法減低廚餘,還有一些節省資源的做法,是我沒有想過的:
省水器
平日開水龍頭流出的水,比需要的多,區大哥自製了省水器,流出的水,雖幼如牙籤,都已夠兩個人同時洗手!要造省水器,很簡單:
1. 準備一個水樽
2. 在底部刺兩個小洞
3. 注水
4. 大功告成!

自製省水器

水洗完又洗
水可多洗幾次,先洗比較「乾淨」的菜、蕃茄等,再洗沾滿泥土的蕃薯、薯仔,最後水可用來灌溉。

先洗「乾淨」的瓜菜

先洗「乾淨」的瓜菜

洗完較「乾淨」的瓜菜,再洗沾滿泥土的蕃薯

洗完較「乾淨」的瓜菜,再洗沾滿泥土的蕃薯

「皮都食埋」
盛飯菜時,你有小心避免食物掉到桌上嗎?區大哥教大家,盛湯時,要把舀子完全放到碗上才倒湯,而且不可盛得太滿,就可避免湯滴到桌上。加上「專注」二字,你有珍惜食物的心,就會專心想辦法珍惜食物。
同學們決定薯仔和蕃薯的皮也要吃掉,盡量減少廚餘,大家初時抗拒,但食了又覺得不是太大問題,「都食得吖」。

柴火素食餐完成~

柴火素食餐完成~

帶走垃圾
今次買餸菜,都沒用額外膠袋盛載的,全是用環保袋,但有些預先包裝的食物的膠袋,區大哥就會教同學細心摺好膠袋,再帶走。

簡樸居

簡樸居

需要很少 簡樸之道

區大哥在澳門出世,後跟隨家人來港居住,再到台灣、瑞士讀化工,最後在台灣化工廠工作,才發覺化工這工業製造的污染實在太大,決定辭職不幹。區大哥20多年前在台灣成立「鹽寮淨土」,倡導簡約生活。後來,有香港人找他來港推廣環保,他就轉來香港,後在西貢鹽田梓設立「簡樸居」,推動環保。這兒很簡樸,屋內只有一張床,另外椅子桌子都是舊的。
區大哥說,他平時住在市區,「簡樸居」是用作環保教育之用。我問,在市區如何實踐簡樸生活?他說會選街市賣剩的菜,穿的是別人的舊衣,買東西前想想是否必要,想清楚就發現很多也不用買。需要很少,已是簡樸之道。

「原來可以這麼簡單」
臨走前,同學們分享感受,他們說,想不到吃飯清清淡淡也可如此美味,想不到生活可這樣簡單。最後,我們檢查桌子上有沒有食物,發現有一粒螺絲粉掉到桌上,大家大嘆:「哎喲,誰掉了螺絲粉啊!」哈,以後真的要「一滴不漏」了。

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簡樸居內的提示

同學們執柴煮食

同學們執柴煮食

區太在教學生用柴火煮食

區太在教學生用柴火煮食

同學成功用柴火煮食~

同學成功用柴火煮食~

區大哥說要小心翼翼盛湯

區大哥說要小心翼翼盛湯

簡樸居外珍惜用水的告示

簡樸居外珍惜用水的告示

簡樸居的告示

簡樸居的告示

文/ Y@食光光