親訪丹麥「剩食超市」－WeFood

WeFood剩食超市位於丹麥首都哥本哈根，由職員及義工參與日常營運。每天下午3時開門營業，常有大批市民排隊等候。

真係平~

我們近月到訪所WeFood，大部分貨品「好抵」，均為市面的三至五折，一蚊兩個蘋果、3蚊一袋麵包、8蚊6罐意粉醬、兩蚊一盒朱古力奶（丹麥克朗兌港幣約為1.2：1），還可任攞三文治！
在物價高昂的丹麥，無疑是個大賣點！

🍅為何要賣「過期食物」？🍅

原來，食物日期標籤一般分兩種：一為「此日期前食用（Used By）」，主要見於新鮮肉類、熟食和鮮奶等，表示在標示日期後食用的致病風險十分高。
另一種為「此日期前最佳（Best Before）」，絕大部分加工食品和乾糧、零食等都屬這類。在適當儲存下，這類食物即使過了標示日期，只會品質和口感上癰改變，但沒有很高的衞生和致病風險。

🍅WeFood出售的剩食大部分來自當地超市和批發商，在生產到零售的過程中，大量食物因賣相不佳、包裝和標籤出錯，以及訂購數量錯誤等原因被棄置，還可食用的食物淪為垃圾，十分浪費，還加劇食物分配的貧富差異。